Quels poissons peut-on manger à La Réunion ?
Plongez dans les saveurs marines de La Réunion en dégustant les délicieux poissons de Chez Sully.
Éthique de la consommation responsable de poissons
À La Réunion, il est essentiel de promouvoir une consommation responsable de poissons pour préserver la biodiversité marine.
Optez pour des poissons locaux issus de techniques de pêche durables, tels que le vivaneau, le thon jaune, la dorade ou le capitaine.
Évitez de consommer des espèces menacées, comme le requin, la raie ou le mérou, qui sont protégés. Privilégiez les poissons de petite taille qui ont eu le temps de se reproduire et de se développer.
Renseignez-vous sur l'origine du poisson et choisissez des fournisseurs responsables qui soutiennent les pêcheurs locaux.
En adoptant ces pratiques éthiques, vous contribuez à la préservation des ressources marines de La Réunion et à la pérennité de la pêche durable.
Les poissons à consommer sans risque
Lors de votre séjour à La Réunion, profitez des délices de la cuisine marine en consommant des poissons fraîchement péchés. Optez pour des poissons qui sont abondants et généralement sans risque pour la santé.
Privilégiez les poissons frais locaux, car ils sont réputés pour leur qualité et leur saveur. Veillez à ce que les poissons soient correctement cuits pour éliminer tout risque de contamination.
Évitez les poissons de grande taille, parce qu’ils peuvent contenir des niveaux élevés de mercure.
En respectant ces conseils, vous pourrez savourer en toute tranquillité les poissons délicieux et sains de La Réunion, tout en vous assurant une expérience culinaire agréable et sans risque.
